2026/09/14
從產地管理、IQF個別急速冷凍、規格化加工到定量包裝，正璽食品提供的不只是冷凍蔬果，更是一套協助餐飲品牌穩定供應、提升效率與持續開發新品的後勤服務。
正璽食品有限公司近日獲《今周刊》專題報導，以「正璽食品-餐飲加盟業的隱形軍火庫」為題，深入介紹正璽食品如何從第一線原料管理出發，整合加工、冷凍、包裝、倉儲與供應規劃，成為連鎖餐飲、手搖飲、食品工廠及中央廚房背後的重要合作夥伴。
感謝《今周刊》的專業採訪與報導。這份肯定不僅讓更多人看見正璽食品，也呈現我們長期投入食品原料與供應鏈服務的核心理念：
穩定供應、專業服務、共同成長。
品牌看見的是產品，正璽關注的是整條供應鏈
農產品容易受到產季、氣候、產量與價格波動影響。對連鎖餐飲與食品品牌而言，一項產品能否長期穩定供應，不能只看當下是否有貨，更需要提前規劃產地、品種、加工規格、庫存數量與供貨時程。
正璽食品專注於B2B冷凍蔬果原料服務，依照不同客戶的產品定位與實際使用情境，協助規劃適合的原料形式與加工方式，降低因產季變動、規格差異或缺工所造成的營運壓力。
從產品開發初期到穩定量產，我們希望協助客戶把更多時間留給品牌經營與市場拓展。
品質管理，從產地與原料端開始
食品品質不能只依靠最後一道成品檢驗，更需要從前端開始管理。
正璽食品重視產區條件、原料成熟度、採收後處理、清洗分級、加工流程、冷凍條件與儲存管理。依照產品需求進行篩選、裁切及規格化加工，使原料更符合餐飲現場與食品生產線的使用方式。
從規格化原料到定量包，協助門市提升效率
面對餐飲業缺工、教育訓練時間增加，以及多門市品質一致性的挑戰，正璽食品進一步依品牌需求規劃定量包裝。
過去製作一杯水果飲品，門市可能需要準備多種水果，再進行秤重、切丁與分裝；透過預先規劃的定量包，現場人員可依標準流程操作，減少清洗、削皮、裁切與秤重等作業。
定量包裝也有助於品牌掌握單份用量與原料成本，降低不同人員操作所產生的差異，讓各門市更容易維持一致的製作流程與產品表現。
串聯專業夥伴，建立更有彈性的服務能力
市場需求日益多元，單一加工方式已不一定能滿足所有產品開發與通路需求。
正璽食品持續串聯具備冷凍、截切、乾燥及其他加工能力的專業合作夥伴，依照各自擅長的技術進行分工，再由正璽整合產地、規格、訂單、加工與通路需求。
當台灣餐飲品牌規劃海外市場時，我們也可依運輸、倉儲、保存方式及產品應用條件，共同評估冷凍水果、果泥、果醬、濃縮原料或乾燥粉末等不同形式，在成本、操作與產品特色之間尋找適合的方案。
正璽食品，成為品牌持續前進的後勤夥伴
從一顆水果、一項規格到一套供應方案，正璽食品始終相信，原料供應不只是完成一次交貨，更重要的是理解客戶的產品需求，陪伴品牌面對產季變化、門市營運、新品開發與市場拓展。
此次獲得《今周刊》專題報導，是對正璽食品團隊的一份鼓勵，也提醒我們持續精進每一項服務。
未來，正璽食品將繼續以專業、穩定與誠信為基礎，整合農產品原料、加工技術與供應鏈資源，陪伴餐飲品牌及食品業者安心開發產品、穩健拓展市場。
當品牌在市場前端創造亮點，正璽食品願意在後端守住每一次穩定供應。
報導來源：《今周刊》專題報導
報導標題：〈正璽食品-餐飲加盟業的隱形軍火庫〉
**專訪人物：**正璽食品有限公司執行長 林弘岳
**服務對象：**連鎖餐飲、手搖飲品牌、食品工廠、中央廚房及食品研發業者
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