冷凍白山藥

在中式養生膳食、燉湯與日式料理中，山藥的高價值感深受市場歡迎。但在廚房實際操作時，生鮮山藥的植物黏液會導致手部嚴重發癢過敏，且黏滑的表面在刀切時極易發生內場切傷危險；最令人頭痛的是，山藥切開後在空氣中 5 分鐘內就會迅速氧化、發黑褐色，直接摧毀賣相。

我們以現代化冷凍製程徹底降伏山藥的野性：

• 【免削皮去黏液，保障內場操作安全】 我們的契作加工廠以專業機械在低溫環境完成去皮與規格化裁切。內場人員再也不必忍受皮膚發癢的痛苦，更免除因黏液滑溜導致的刀具操作危險，內場備料更安全、更高效。

• 【科學溫控殺菁，定格天然純白原色】 契作山藥經裁切後立即投入科學化精密殺菁線，以物理高溫精準破壞導致黑變的氧化酶。不論是慢火燉湯還是製成日式山藥泥，皆能維持最天然、令人安心的潔白賣相。