冷凍山苦瓜

精選果肉飽滿扎實、苦味回甘的契作優良品種山苦瓜，並在現代化工廠內完成洗淨、專業去籽、標準化裁切、單體冷凍。我們為 B2B 客戶提供開箱即可烹調、長年均價供應的標準化食材，是您控管內場人力成本與維持出菜品質的完美解方。

四大核心優勢，成就卓越商用規格

• 【嚴選契作優良品種，切製均勻】 精選適合速凍加工、質地緊密且苦甘風味濃郁的優良山苦瓜品種。我們嚴格執行契作天數監控與成熟度篩選，切製成大小均勻的片狀規格，避免一般市售苦瓜常見的質地過軟或纖維過粗問題，維持商用商品性的最佳狀態。

• 【全面性科學藥檢與多重物理清洗】 山苦瓜表面具備獨特的凹凸果瘤結構，極易殘留泥沙與蟲體。原料進廠後歷經多道專業強力沖浪清洗技術，徹底剝離表皮雜質。

• 【精準殺菁溫控，定格翠綠與天然風味】 新鮮山苦瓜經精準裁切與多重清洗後，立即投入精準的高溫殺菁製程以破壞氧化酶。保持山苦瓜天然的翠綠色澤與清脆纖維並鎖住蔬菜原有的獨特口感。