冷凍菠菜

在商用團膳、連鎖餐飲、烘焙內餡（如法式鹹派、麵包）與航空鮮食的日常備料中，生鮮菠菜最讓廚房內場頭痛的就是夾帶大量泥沙、極難清洗，且冷藏保存期極短，容易失水變黃或腐爛發黏。精選質地細嫩的契作優良品種菠菜，並在具備國際驗證的現代化工廠內完成精細裁切、多道沖浪去沙、精準殺菁與單體急速冷凍。我們為 B2B 客戶提供開箱即可調理、品質長年均一的標準化食材，大幅省下內場人力與水費成本。

四大核心優勢，成就卓越商用規格

• 【嚴選契作優良品種，結構紮實】 精選適合速凍加工、纖維細嫩的優良品種 。我們特別指定採收冬季種植、口感最為厚實的原料 ，並嚴格控管在精準的契作天數內採收 ，避免一般市售菠菜常見的纖維老化，維持商品性的最佳狀態 。

• 【多道沖浪去沙與物理控蟲科技】 菠菜貼地種植且葉片茂密，極易藏匿泥沙與蟲體。我們的契作加工廠原料進廠時經專職初驗 ，製程中更導入人工精細挑選、專業鹽水浸泡驅蟲、多重沖浪清洗技術 ，徹底利用水流沖力將蟲體、泥沙與異物剝離 ，把關最極致的潔淨度。

• 【精準殺菁溫控，定格天然翠綠】 新鮮菠菜裁切清洗後，立即投入精準的高溫殺菁製程以破壞氧化酶 。這項現代化溫控技術能完美定格菠菜天然的翠綠色澤 ，防止後續儲位或解凍時氧化變黑 ，並層層保鮮、避免營養流失 。

• 【IQF急速冷凍，高得率免解凍調理】 導入先進的 急速冷凍技術，使裁切後的菠菜均勻凍結 。在商用廚房使用時，不需費時解凍即可直接投入烹調，解凍後依舊保有良好的組織與咀嚼感，是標準化出菜的首選 。