冷凍白花菜

四大核心優勢，成就卓越商用規格

• 【嚴選優良品種，指定採收】 精選適合速凍加工、花球緊密且蕾枝細嫩的優良品種。我們嚴格執行契作天數監控，採收花球成熟度最適中、結構紮實的初期原料，避免一般市售白花菜常見的老化鬆散、纖維過粗問題，維持商品性的最佳狀態。

• 【全面性物理控蟲與極致潔淨】 白花菜茂密的花蕾結構極易藏匿蟲體，是品保與主廚最大的痛點。我們的契作基地外圍建置高壓燈與特殊電網進行物理性季節控蟲；原料進廠後，更歷經多道人工精細挑蟲、專業鹽水浸泡驅蟲、強力沖浪清洗技術，以及速凍後的條型機震盪工藝。層層把關，確保出廠產品達到極致潔淨度。

• 【精準殺菁溫控，定格天然潔白】 新鮮白花菜切朵清洗後，立即投入精準的高溫殺菁製程以破壞氧化酶。此工藝能完美定格白花菜自然潔白的外觀，防止後續儲位與解凍時發生氧化變黃或黑斑，同時層層保鮮、避免營養流失。

• 【頂級國際級食安驗證背書】 生產工廠通過國際全球食品安全標準（BRC）A級驗證 與 HACCP 體系認證 。每批產品之微生物指標、農藥殘留與重金屬檢驗，均完全符合臺灣食品衛生法規，是連鎖品牌與食品代工廠最穩固的後盾。